MONFORTE ( LUGO).
Comarca donde está ubicada la sede del Craega
SADA, LUGAR DE ENCUENTRO DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS.
Buscando las Algas y Haciendo Empanadas Con Maria Carmen - The Recipe Hunters in Galicia, España
Carmen, la fabricante artesana de empanadas y fundadora de Galuriña, nos lleva a buscar algas en la Isla da Creba en Galicia, España. Volvemos a su cocina donde nos enseña cómo hacer una de sus empanadas de algas, hecha con mucho amor. La empanada es una comida tradicional de Galicia. Música por Beladona!
FERIA DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS
Os dejamos estas fotos de los riquísimos vinos #gaia y #empanadasgaluriña
LA RUTA A SANTIAGO POR MUROS - NOIA PIDE PASO
El Faro de Vigo también nombra el Camino de Muros -Noia en conjunto con La Maruquiña.
Galicia confidelcial también se suma a la noticia
EL CAMINO DE SANTIAGO DE LA RIA DE MUROS Y NOIA
El camino de Muros-Noia ya
tienen su símbolo gastronómico, resaltando su sabor a mar e innovación con las
“Maruquiñas “, empanadas de algas de la empresa Galuriña. Su diseño está está
registrado en la OEPM.
Los que peregrinaban a Roma se les llamaban “romeros”,
a los de Jerusalén “palmeros” y a los que recorrían la ruta jacobea hacia
Santiago los llamaban “concheiros”.
El símbolo más característico e identificativo
del peregrino es la concha de vieira. Ya el Códice Calixtino llamaba a esta concha
“signo del camino”.
El camino nos aporta belleza, cultura, arte, y
como no, gastronomía. Ya que estamos simbolizando el camino y el signo más
identificativo es la concha.
Nuestras rías se caracterizan por su diversidad biológica y ahora apostamos por
este producto para consolidar la final de las etapas.
Ríndete a la tentación de este sabor y de sus propiedades
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| PEREGRINOS |
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| RÍO |
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| MAR |
JORNADAS DE PERIODIPESCA 2016
Este sábado fue un día muy especial para mí. Tuve la
oportunidad de presentar esta iniciativa empresarial en Periodipesca ,
delante de un centenar de personas venido de varios puntos de España y Portugal,
entre periodistas, colaboradores,
expertos y entendidos. Cuenta con el respaldo oficial de la Xunta de Galicia y
del Ayuntamiento de Muros. Una
oportunidad exquisita e interesante.
Ha sido un auténtico placer compartir estos cuatro días de
jornadas. Espero que se repitan y volver a disfrutar de su compañía.
Y AHORA TOCA EN PLAZA DE LUGO
Ya hemos llegado a plaza de Lugo, podréis comprar las
famosas Marucas en el segundo piso de una de las plazas de abastos más
frecuentadas de la ciudad herculina. La Plaza de Lugo.
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| Céntrica |
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| Profesionalidad |
Pazo de Rubianes
Aquí nos encontramos en el Pazo de Rubianes. Uno de los mas bellos parajes. Lo mas llamativo es la gran variedad de camelios y árboles.
Muchas gracias a Pazo de Rubianes por su acogida y espero volver pronto!
El club de los 6
Aquí nos encontramos en el Pazo de Rubianes. Uno de los mas bellos parajes. Lo mas llamativo es la gran variedad de camelios y árboles.
Muchas gracias a Pazo de Rubianes por su acogida y espero volver pronto!
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| El club de los 6 |
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| ¡Que bien marida la empanada y el vino! |
Aquí
queda la entrevista del programa " A Tarde"
Falamos da Empresa que nos está a dar os agasallos
estas semanas, Conservas Galuriña, famosa polas súas Marucas. empanadas
realizadas cunha receita de masa do século XIX. Carmen Sánchez,...
Pincha aquí:
A tarde do día: 14/05/2015 | CRTVG
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A tarde do día: 14/05/2015 | CRTVG
CRTVG.ES
El humor y la gastronomía van de la mano, la gran fusión de la temporada.
Tanto en la cocina como en la vida, el humor es muy importante para que las cosas funcionen.
Despegamos!
Los días 27,28,29 en la cadena Ser
SER Empresarios es la manera más fácil y rentable que tienen las PYMES para promocionar sus negocios a través de la radio. Gracias a este programa los empresarios podrán desarrollar un plan de comunicación integral para sus empresas.
Este programa está compuesto por tres pilares fundamentales que sirven para potenciar sus ventas:
- Oferta de publicidad: las empresas que se adhieran al programa en tendrán la mejor oferta de publicidad del año.
- Conferencias: el programa cuenta con el apoyo de reconocidas escuelas de formación en negocios que desarrollan conferencias periódicas sobre temas convenientes para las PYMES en cada ciudad de España.
- Networking: el programa ofrece a sus integrantes una serie de herramientas para potenciar posibles sinergias entre empresas otorgando ofertas y beneficios exclusivos para los integrantes de esta red de empresarios.
Restauramar sobre sostenibilidad
A través del Programa empleaverde dela Fundación Biodiversidad y recogida en el plan estratégico como línea a seguir para generar alianzas entre los agentes del sector de la comercialización de los productos procedentes del mar.
Compromisos con los recursos pesqueros
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| Aquí el profe |
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| Rita e O Canto da Balea |
Con este proyecto que se pretende implicar a los restauradores extremeños y gallegos junto a otros profesionales en la adquisición, distribución y consumo de productos procedentes de una pesca sostenible. De este modo, se busca fortalecer el empleo verde en las comunidades autónomas de
Galicia y Extremadura.
Mareal Alta y Sostenibilidad
Festival al que fuios invitados, un encuentro multidisciplinar que auna cultura, ciencia y activismo para celebrar y fomentar la preservación de los océanos. El Festival promueve el arte, la divulgación científica, la gastronomía y la ecología y nos ha propuesto este programa multidisciplinar de ocio y cultura que concentra actividades científicas, artísticas y creativas, como exposiciones, talleres, proyección de documentales, charlas y debates, demostraciones gastronómicas, visitas, mercado del mar y mucho más.
Marea Alta quiere favorecer, además, la colaboración entre instituciones, empresas, industria y asociaciones, así como la participación de la ciudadanía en torno a una causa común tan importante como la conservación marina.
Entrevista para la Voz de Galicia
>> Non é doado introducir un novo produto no mercado <<
A esteirana Carmen Sánchez veu como o Grupo de Acción Costeira (GAC-4) seleccionaba o seu proxecto empresarial e ofrecíalle o asesoramento legal e financeiro necesario para que a súa iniciativa saíra adiante e se fixese un oco no mercado. A empresaria muradana pretende introducir no mercado empanadas elaboradas con algas, que denomina marucas, e para iso xa ten en marcha a firma Galuriña. A nova emprendedora aspira a comercializar a través de Internet os produtos que elabora en Esteiro.
Pincha aquí:
http://www.lavozdegalicia.es/noticia/barbanza/2014/09/05/non-e-doado-introducir-novo-produto-mercado/0003_201409B5C11993.htm
LAS MEJORES EMPANADAS: CONSERVAS GALURIÑA
- Y llegamos a los informativos de la TVG.
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El alma del vino
El blog de Juan Cuatrecasas, un gran amante y conocedor del vino y ahora de empanadas.
La empanada gallega que Carmen Sánchez me ha hecho llegar, compite a buen seguro en purismo y tradición gastronómica con aquellas que aparecen talladas en el Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago de Compostela, cuya impresión data del S. XII.
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La revista Charlene también habla de nuestra empresa
Es Carmen Sánchez quien ha
estado al frente de un proyecto que hoy día se ha materializado en una empresa
sólida y en expansión que provee a todo tipo de clientes,
incluidos los profesionales del sector de la hostelería (restaurantes, bares de
tapas, tiendas de alimentación y productos delicatessen, etc.).
Pincha aquí:
http://www.charlene.es/?s=GALURI%C3%91
El Progreso nos ha hecho una entrevista
"Decíanme que quen ía comer algaso e quen ía morrer de fame con isto das empanadas"
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http://elprogreso.galiciae.com/noticia/170661/carmen-rodriguez-dicianme-que-quen-ia-comer-algaso-e-que-ia-morrer-de-fame-con-isto
España Gastronomía
<< Quien compra una vez mis marucas, repite>>
Muchas veces se nos ha hablado de las propiedades nutritivas de las algas, empleadas como alimento en países como Japón, Corea, o China; pero también en Sudamérica -donde son muy conocidas las de la Patagonia- Canadá y Europa. Carmen Sánchez decidió apostar por ellas y así, en Conservas Galuriña -empresa de la que es promotora- rescató una vieja receta de empanada que data del siglo XIX
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http://espana.gastronomia.com/noticia/610/carmen-quien-compra-una-vez-mis-marucas-repite
Diario de Pontevedra Galiciaé , también cuenta la historia de la masa
Carmen Rodríguez, emprendedora, es una ávida lectora que un día, escudriñando en los libros que tenía su padre en casa, se encontró con la receta de una masa de empanada del siglo XIX, un detalle grabado a fuego en su mente, hasta el punto de recuperar esa fórmula de antaño y comercializarla.
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http://diariodepontevedra.galiciae.com/etiquetas/masa-2
Entérate de lo último
Una versión muy original de la empanada gallega
La Maruca
Hoy os quiero acercar parte de la cultura gastronómica Gallega: Si os hablo de Las Marucas es muy probable que muchos no sepais de que estoy hablando. Ahora bien, si menciono La Empanada gallega seguro que la cosa cambia verdad?. La empanada .....¡ ese exquisito plato gallego tan popular por estas tierras y cada vez más extendido por todo el país!. Pues bien, La Maruca no deja de ser una empanada aunque características muy especiales que la diferencian por completo de la tradicional.
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La Opinión de La Coruña
Empanada al estilo del XIX en Muros Mira ao Mar
Una empresa coruñesa recupera una receta de empanada del S. XIX.
La emprendedora Carmen Sánchez halla en libros antiguos las indicaciones de cómo preparaban la masa antaño y recupera la fórmula para comercializarla.
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http://www.laopinioncoruna.es/sociedad/2013/07/03/empanada-estilo-xix-muros-mira/738696.html
El sabor de lo salado por Berta Castro.
Recibir en casa una Maruca es sinónimo de fiesta. Ah, ¿que no las conocéis?, pues ya estais tardando.
La pena es que el celiaco de casa no pudo probrarla. Pero charlando con Carmen, se mostró muy interesada en este colectivo y no descarta en sacar Marucas sin gluten. Sin duda se lo agradeceremos mucho.
Pincha aqui:
http://berta-salado.blogspot.com.es/2013/08/maruca-empanada-de-algas-de-conservas.html
La casa de té ofrece un concurso
Conservas Galuriña recupera una receta antigua de empanadas
Con C de Calidad y G de Galicia
Conservas Galuriña es un proyecto nacido en la Ría de Muros (A Coruña) que elabora conservas con materia prima gallega, y también unas empanadas riquísimas con una receta que se había perdido. Un proyecto diferente, con un uso de las algas innovador, con sello de calidad y confianza gallegos, que no podéis dejar de conocer y animaros a probar.
http://infusiones.lacasadete.es/conservas-galurina-recupera-una-receta-de-empanadas-antigua/
Carnelao
O segredo está na masa” foi a campaña de promoción de Telepizza para a súa expansión. A murense Carmen Sánchez de Conservas Galuriña levou ao extremo esta frase recuperando unha masa cunha receta do século XIX, na que a levadura é de elaboración propia, na fabricación das súas empanadas que están tendo un grande éxito. As súas empanadas elabóranse en forma de peixe, mexillón ou vieira é o embalaxe é unha rede mariñeira, como se estivesen recén pescadas.
https://carnelao.wordpress.com/2013/07/04/marucas-de-conservas-galurina-muros/
Emprendiendo en las TIC
En el ABC hablando del Centro Demostrador, es un servicio de asesoría en las TIC de alta calidad .
Ayudan a las empresas a definir sus necesidades en función del modelo de negocio y buscar soluciones adaptadas a cada caso
La cocinita de Aroa
Hoy os traigo una empresa que ha llenado mi casa de un aroma y un sabor maravilloso, se llama Galuriña, y son una empresa Gallega que elabora empanadas de algas artesanales. ¡¡¡Además tenemos sorteo!!!
Pincha aqui:
http://lacocinitadearoa.blogspot.com.es/2013/07/conservas-galurina-y-sorteoo.html
Mi suegra no tiene recetas blog
Las mejores empanadas :
Mi agradecimiento a Galuriña por esta exquisita empanada, y repito exquisita. De abundante relleno, un sabor inmejorable, diferente de las que solemos comer. De aspecto inmejorable con su estupendo sabor a mar debido a las algas y los mejillones. La masa increible total que en casa no sobró ni un cachito.
Pincha aquí:
Mi suegra no tiene recetas blog
Las mejores empanadas :
Mi agradecimiento a Galuriña por esta exquisita empanada, y repito exquisita. De abundante relleno, un sabor inmejorable, diferente de las que solemos comer. De aspecto inmejorable con su estupendo sabor a mar debido a las algas y los mejillones. La masa increible total que en casa no sobró ni un cachito.
http://misuegranotienerecetas.blogspot.com.es/2014/09/las-mejores-empanadas-conservas-galurina.html
Entrevista Radio Galego
Entrevista a Carmen Sánchez de Galuriña en Radio Galega sobre sus empanadas gallegas con masa recuperada del Siglo XIX. Marucas con forma de mejillón, pescado o vieira, de pescado o marisco y algas.
