Hemos estrenado nueva web: https://galurina.com/

A partir de YA!!!! todas las novedades de Galuriña las podrás encontrar en nuestra nueva web:

https://galurina.com

Esperamos que os guste, en este enlace podréis acceder directamente al blog con las últimas noticias:

https://galurina.com/blog/ 

EMPANADAS GALURIÑA

CUANDO LA TRADICIÓN SE FUSIONA CON LOS SABORES DEL MAR

Galuriña es una empresa especializada en empanadas de algas ultracongeladas con pescados, mariscos y la gama vegana.
Trabajamos con cinco tipos de algas: Himanthalia, wkame, ulva, nory y codium; todas ellas certificadas como recolectores por el CRAEGA (órgano competente del control de productos ecológicos en Galicia). Se comercializan en 4 tamaños y 6 sabores: Mejillón, Pulpo, Berberecho, Atún, Xarda y Vegana. Las algas, pescados y mariscos utilizados en las empanadas Galuriña se procesan inmediatamente después de la recolección, en su punto óptimo de frescura y maduración.

TODOS NUESTROS PRODUCTOS SON A BASE DE ALGAS

Es por ello que nosotros las incorporamos a nuestras deliciosas empanadas de pescado o marisco, dándole un toque especial y saludable. ¿Te atreves a probarlas?

BIOCULTURA BARCELONA 2018

VISÍTANOS EN EL STAND 124 H DENTRO DEL GRUPO CRAEGA


BIOCULTURA CELEBRA SUS 25 AÑOS POR TODO LO ALTO

Del 3 al 6 de mayo la feria bio por excelencia ocupará el Palau Sant Jordi. BioCultura Barcelona, la cita más esperada tanto por los amantes de los productos ecológicos y el consumo responsable como por los profesionales que hacen que su modus vivendi gire alrededor de la alimentación ecológica, vuelve a la montaña de Montjuïc más íntegra y fuerte que nunca para celebrar sus 25 años de trayectoria en esta ciudad.





BIOCULTURA DESEMBARCA EN A CORUÑA


BioCultura, una de las ferias más importantes de Europa dedicada a la promoción de los productos ecológicos, desembarca en A Coruña. Tendrá lugar del 2 al 4 de marzo en EXPOCoruña.


PARA PROFESIONALES
BioCultura es la cita para los profesionales que quieren acercarse al mundo de los productos ecológicos en el más estricto sentido del término. Cada uno de los sectores tiene así la oportunidad de conocer directamente a distribuidores y operadores y de realizar sus transacciones comerciales de una forma sencilla, directa y completa. Empresarios, tenderos, prescriptores, importadores, exportadores, cocineros, gerentes, directores de empresa, gestores de recursos humanos, ecochefs, nutricionistas, médicos y profesionales de otras muchas artes y disciplinas acuden a BioCultura porque saben que allí encontrarán lo que están buscando.

PARA CONSUMIDORES
La prioridad de BioCultura es que se multiplique el consumo “bio” interno dentro de las fronteras del estado. Se trata, sobre todo, de promocionar las virtudes de la alimentación ecológica ante la población. De que todo el mundo pueda conocer y amar los alimentos ecológicos y todo lo que está alrededor de ellos. Para ello, BioCultura acerca el productor al consumidor en forma de estands, de degustaciones en el showcooking, jornadas, mesas redondas, charlas, etc. Serán más de 150 propuestas para aprender y obrar en consecuencia con lo aprendido. Coincidiendo con BioCultura se celebrará MamaTerra, con una gran variedad de actividades lúdicas para los más pequeños: talleres de cocina, huerto biológico, talleres de reciclaje y energías renovables… para disfrutar en familia.

El PAN BIEN HECHO ES ALIMENTO DE DIOSES


BIOECO ACTUAL
El uso de este fermento natural condicionaba la producción debido al largo proceso de fermentación, ya que implicaba varias horas en llevarse a cabo. Este espacio de tiempo necesario para que se produzca el acondicionamiento de la masa es un tiempo excesivamente largo para los objetivos establecidos por la producción industrial. La producción industrial necesita tiempos cortos, muy cortos, con lo que el proceso panificador había que acelerarlo, y para ello se acortó el tiempo de fermentación. ¿Y cómo se hizo?
Mediante la adición de productos químicos y enzimas a la masa, con lo que se acorta el tiempo de fermentación a solo dos horas, en vez de las 12 a 24 horas del proceso natural


¿Para qué sirven, por ejemplo, el propionato de calcio, la amilasa, el dióxido de cloro y el clorhidrato de L-cisteína que encontramos en el pan industrial?

FELICES FIESTAS




2018, UN CAMBIO, UNA NUEVA ERA.














No me gustan mucho los discursos pero este año estoy animadita y hablaré de un personaje que siempre me ha tenido cautivada, #Gandhi.
Por qué Gandhi? 
Mahatma Gandhi comenzó su revolución ante el Imperio Británico en la India, y lo hizo con sal. El 12 de Marzo de 1930, comenzó la Marcha de la Sal, una manifestación a través del país contra los impuestos a los que estaba sujeto. Fue la respuesta pacífica de Gandhi a los punitivos impuestos por la sal que imponían los británicos a su colonia.
Gandhi se preguntaba: ¿Si la providencia suministra la sal en tanta abundancia que hasta los océanos están repletos de ella, por qué debe estar sujeta a impuestos? y empezó su revolución pacífica 
( desobediencia civil) “ como una forma más de dominio, los ingleses, al ocupar el territorio hindú se apropiaron de la producción de sal que hasta ese momento era un acto libre del pueblo”.
 LA MARCHA DE LA SAL.

Estamos viviendo cambios históricos y muchas veces nos pasan desapercibidos. El sistema FINANCIERO, ECONÓMICO Y SOCIAL, como cualquier otro, están sujetos a estos cambios.
Y ahora….haceros una pregunta…
Estoy completamente segura que obtendréis LA respuesta.
Os copio un texto que me mandó un amigo y que me hizo mucha gracia.
Dice: recuerdo aquella escena de Los Simpson donde Homer se sentaba muy serio delante de su hijo y le decía “Hijo, si de verdad quieres algo en esta vida, vas a tener que trabajar duro por ello. Ahora, cállate, que van a dar el número de la lotería”.





















Felices fiestas a todos y ya sabéis…año nuevo, vida nueva!

MERCADO DO NADAL DE VIGO


NUESTRAS EMPANADAS NO PUEDEN FALTAR EN ESTA FERIA
         
O mercado está instalado ao redor do Museo Museo de Arte Contemporáneo de Vigo, que está na rúa do Príncipe, concretamente entre na rúa Londres e o tramo da rúa Rolda de Don Bosco... Sitúaste? é moi, moi céntrico.

                                             El 9 y 10 de diciembre en C/ Príncipe

BIOCULTURA, UN PASO MAS A LO ORGANIC








Galuriña tendrá presencia en la próxima Feria Ecológica de Biocultura que se celebrará en Madrid del 9 al 12 del próximo mes de noviembre.
Hemos hecho un gran esfuerzo para poder participar en esta feria y tener stand propio y estamos convencidos de que ofrecemos productos muy interesantes y de una calidad excepcional que sabrán valorar clientes. Estamos centrados en ofrecer siempre lo mejor.

Les invito a visitarnos en el stand O, Zona 7 Pabellón 10.

MAR DE MARES

Mujeres rurales una labor no siempre visible ni valorada
Las mujeres rurales han estado durante tiempo olvidadas, pero muchas han creado sus empresas o dirigiendo su propio negocio, desempeñando, además, un importante papel en la protección del medioambiente, por lo que results imprescindible su visibilidad ante la sociedad.
"La situación de la mujer está cambiando, vamos a mejor, mis hijas, hacen cosas impensables hace años". Pero qued
a aínda moito por facer.

PORTOSÍN VIVE AZUL 2017

Como no podía ser menos, Galuriña asistió un año más a la fiesta de Portosín.
Una fiesta donde se preparan showcooking, este año de la mano del prestigioso cocinero Yayo Daporta. travesías por la ría en el Joaquín Vieta, actuaciones , charlas...unas jornadas llenas de actividades.
Las empanadas han vuelto a triunfar.

El primer fin de semana de septiembre Portosín se prepara para unos días de fiesta: conferencias en la Casa del Pescador, Showcooking de cocineros de reconocido prestigio en la carpa “Vive Azul de Portosín”, puestos de gastronomía y artesanía, degustaciones, menús con el Azul de Portosín en los restaurantes, actividades para niños, travesías en el Joaquín Vieta, visitas guiadas a un barco del cerco, actuaciones musicales a cargo de Bmt Suevia, Monoulious DOP y La banda de Balbina…
Un gran número de actividades que giran todas en torno al pescado azul. Acompañamos la PROGRAMACIÓN completa:


FERIA MONFORTE


MONFORTE
Comarca donde está la sede del Craega
Lo "bio" ha llegado para quedarse, pero hace falta aún más impulso para normalizar el consumo
Lo “bio” ha llegado a ara quedarse, pero hace falta aún más impulso para normalizar el consumo.





 SADA

 Las ferias ecológicas -cada vez más numerosas y relevantes.
Sada, un pueblo marinero lleno de encanto y
cada vez más personas están concienciadas con la ecología y la necesidad de aplicar un comportamiento sostenible y responsable con el medio ambiente.




MERCADO ECO COMPOSTELA



Desde el miercoles 15 al sábado 18 os esperamos a todos que quieran visitarnos en A Praza Roxa ( Santiago).
Esperemos que el tiempo nos acompañe y poder disfrutar de todos los espectáculos que se organizarán en la plaza.
Por nuestra parte estamos muy contentos por participar con nuestro producto para que la gente se acerque a visitarnos al puesto que compartiremos con un vino ecológico “ GAÍA”. Consumir algas de forma diferente conservando todas sus propiedades.





MERCADO ECOLÓXICO E DE PROXIMIDADE






Mercado de productos ecológicos y proximidad.
Campo da leña / Plaza de España  / A coruña




"El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos." Pues aquí os dejamos una auténtica unión GAIA Verdejo-Sauvignon Blanc y las riquísimas empanadas de Galuriña.
Os dejamos estas fotos de los riquísimos vinos #gaia y #empanadasgaluriña




















LOS FOGONES DEL FORUM GASTRONÓMICO 2017




























La riqueza de sus recursos y la experiencia en sus fogones convierten A Coruña en lugar obligado para los amantes de la buena cocina. Desde siempre la naturalidad y la sencillez han caracterizado la cultura gastronómica de sus gentes, que se reúnen en las calles en un ritual de bares, tascas y restaurantes. La gastronomía coruñesa se fundamenta en la calidad sus materias primas, siendo protagonistas indiscutibles los pescados, los mariscos, las empanadas, carnes y verduras, cocinadas de mil maneras diferentes en suculentos platos y siempre irresistibles.
Próximamente podréis consultar el programa de actividades que se llevará a cabo en la ciudad con la colaboración del colectivo Coruña Cociña..





















NUEVO AÑO, AÑO NUEVO

RESULTADOS Y NUEVOS RETOS PARA EL2017

Dejamos atrás 2016 con muchas luchas, inquietudes y  logros.
Somos conscientes de que es un motivador reto para 2017, un año que viene aún cargado de incertidumbres e interrogantes estratégicos, pero que por encima de todo hay un claro objetivo: vender, y expandirse a nivel nacional para  mas tarde dar el salto al mercado exterior.
 La experiencia  indica que sorteamos las dificultades y ponemos en valor la empresa y nuestros productos para alcanzar el éxito.
Vivimos en una época en la que la innovación de un  producto es el éxito de la empresa. Los clientes demandan a las compañías soluciones, por eso estamos totalmente convencidos de que "vender es un arte" y dominarlo pasa, invariablemente, por detectar nuevas formas de acercarse al cliente.

MAR DE MARES




Mar de Mares se despide hasta 2017 


Rematado o Festival Mar de Mares de este ano que  foi un éxito rotundo .

Agradecer aos organizadores que demostraron a sua profesionalidade

Mar de Mares, un evento internacional que defiende la importancia de los océanos como fuente de riqueza natural para todo el planeta y que se desarrolló en los últimos días en A Coruña, finalizó ayer con la celebración de un bautismo de vela y una regata en la que participó una treintena de personas, además de la realización de un mercado.






PARTICIPANTES:
#Conservas Mar de Ardora, algas mariñas ecolóxicas.
#Conservas Currimar, conservas artesáns de bonito e polbo.
 #Galuriña, empanadas galegas con algas e outros
produtos do mar.
#Obrador de Lamprea, conservas e afumados de lamprea.
#Mariscos del Ortegal, marisco galego de primeira calidade.
#Pulponor, distribución de polbo galego conxelado.
#DaVeiga, galletas mariñeiras.
#Coído Sabadelle, auga de mar embotellada para uso alimentario.
#PescadeRías, selo da Xunta para a promoción dos peixes e
mariscos procedentes da frota artesanal.
#Asoc. Redeiras Illa da Estrela de Corme, artesanía elaborada con
redes de pesca.
#Asoc. Redeiras do Baixo Miño Atalaia de A Guarda, artesanía
elaborada con redes de pesca.
#TÖDAI, deseño, serigrafía e moda con tecidos ecolóxicos.
Cuatropececitos, artesanía con crebas
#APAMP (Asociación de familias de persoas con parálise
cerebral), artesanía con temas mariños.
#RetoqueRetro, arte e reciclaxe feitos con crebas.
#Sálvora cosmética, cosmética ecolóxica a partir de algas pardas
de Galicia.
#Asociación Galega de Actividades Náuticas - Agan+, cruceiros
costeiros polas rías galegas.
#Consellería do Mar da Xunta de Galicia



LLEGADA AL CORAZÓN DE SANTIAGO, EL OBRADOIRO



EL CAMINO DE SANTIAGO DE LA RIA DE MUROS Y NOIA

El camino de Muros-Noia ya tienen su símbolo gastronómico, resaltando su sabor a mar e innovación con las “Maruquiñas “, empanadas de algas de la empresa Galuriña. Su diseño está está registrado en la OEPM. 

Los que peregrinaban a Roma se les llamaban “romeros”, a los de Jerusalén “palmeros” y a los que recorrían la ruta jacobea hacia Santiago los llamaban “concheiros”.
El símbolo más característico e identificativo del peregrino es la concha de vieira.
Ya el Códice Calixtino llamaba a esta concha “signo del camino”.
El camino nos aporta belleza, cultura, arte, y como no, gastronomía. Ya que estamos simbolizando el camino y el signo más identificativo es la concha. 
Nuestras rías se caracterizan por su diversidad biológica y ahora apostamos por este producto para consolidar la final de las etapas.
Ríndete a la tentación de este sabor y de sus propiedades.
MAR

RIO

PEREGRINOS

PRESENTACIÓN EN PERIODIPESCA 2016


JORNADAS DE PERIODIPESCA

Este sábado fue un día muy especial para mí. Tuve la oportunidad de presentar esta iniciativa empresarial en Periodipesca , delante de un centenar de personas venido de varios puntos de España y Portugal, entre periodistas, colaboradores, expertos y entendidos. Cuenta con el respaldo oficial de la Xunta de Galicia y del Ayuntamiento de Muros.  Una oportunidad exquisita e interesante.
Ha sido un auténtico placer compartir estos cuatro días de jornadas. Espero que se repitan y volver a disfrutar de su compañía.









Ya estamos en esta plaza


Acabamos de aterrizar en plena Plaza de Lugo, podreis degustar y comprar en este puesto de pan.
No os lo perdais!




#EMPANADARTE- MUROS

Nós xa estamos organizando todo para ‪#‎EmpanadARTE‬ ! Mercado de Abastos de Muros donde disfrutamos destes grandes manxares e contribuimos por unha boa causa , e coñecernos un pouco mais .‪#‎AsociaciónAnimalistaAnajata‬ 😁 
GALURIÑA COLABORA COA ASOCIACIÓN ANIMALISTA
Gran festa con un gran número de persoas que tamen formaron parte desta iniciativa.
Aquí vos deixo as fotos 
 




















FERIA GUSTOKO EN BARAKALDO

La feria de la calidad y la vuelta al origen 

GUSTOKO es una feria de alimentación y gastronomía inspirada en el mundo agro, que apuesta por mantener la calidad y el origen de los productos autóctonos, siguiendo unos cánones artesanales en los procesos de elaboración. Pretendemos ligar unos productos y unos productores, a una cultura, un territorio y una sociedad.

 Cuatro empresas formamos GALICIA PESCA ARTESANAL y nuestros productos representaran la zona Da Costa Da Morte.

 Productos de alimentación artesanales, de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, productos biológicos y de calidad de la industria agroalimentaria. No tienen cabida los productos estandarizados o provenientes de multinacionales.


FRAN Y VANESA DE OITO PULPO

RAMÓN DE PULPONOR